Pyrofosfát sodný

1,Chemický názov:Pyrofosfát sodný

2,Molekulový vzorec:Na₄P₂O_{7 ,}Na₄P₂O₇·10H₂O

3,Molekulová hmotnosť:Bezvodý 265,90, dekahydrát 446,10

4,CAS:Bezvodý 7722-88-5   Dekahydrát13472-36-1

5,postava:Dekahydrát jebezfarebnýalebo bielekryštálový alebo biely kryštalický prášok.Bezvodý je biely prášok. to'je rozpustný vo vode, nerozpustný v etanole alebo iných organických rozpúšťadlách. Vodný roztok je alkalický.Its' chelatačná schopnosť kovových iónov ako naprCu²⁺, Fe³⁺, Mn²⁺ je veľmi aktívny.

6,Použitie:Používa sa ako zlepšovač kvality,pHregulátor, chelatačné činidlo, emulgátor a spojivo v potravinárskom priemysle.Pri mäsových a vodných produktoch by mohlazlepšiť schopnosť zadržiavať vodu, aby boli jemné;stabilizovať prírodný pigment a zabraňuje korózii tuku.Dá sa použiť aj v produkciaprášok do pečiva a syr.

7,Balenie:Je zabalený s polyetylénovým vreckom ako vnútornou vrstvou a kompozitným plastovým tkaným vreckom ako vonkajšou vrstvou. Čistá hmotnosť každej tašky je 25 kg.

8,Skladovanie a preprava:Malo by sa skladovať v suchom a vetrateľnom sklade, počas prepravy uchovávať mimo dosahu tepla a vlhkosti, vykladať opatrne, aby sa predišlo poškodeniu. Okrem toho sa musí skladovať oddelene od jedovatých látok.