Citrát draselný v potravinárskej kvalite

1, Chemický názov: Monohydrát citrátu draselného

2, Molekulový vzorec: K3C6H5O7·H2O

3, molekulová hmotnosť: 324,41

4,CAS: 6100-05-6

5, Charakter: Je to priehľadný kryštál alebo biely hrubý prášok, bez zápachu a chutí slane a chladne. Relatívna hustota je 1,98. Ľahko sa rozplýva na vzduchu, je rozpustný vo vode a glyceríne, takmer nerozpustný v etanole.

6, Použitie: V potravinárskom priemysle sa používa ako pufor, chelátové činidlo, stabilizátor, antioxidant, emulgátor a príchuť. Môže sa použiť v mliečnych výrobkoch, želé, džeme, mäse a pečive. Môže sa tiež použiť ako emulgátor v syre a prostriedok proti uviaznutiu v pomarančoch atď. Vo farmácii sa používa pri hypokaliémii, deplécii draslíka a alkalizácii moču.

7, Balenie: Je balené s polyetylénovým vreckom ako vnútornou vrstvou a zloženým plastovým tkaným vreckom ako vonkajšou vrstvou. Čistá hmotnosť každej tašky je 25 kg.

8, Skladovanie a preprava: Malo by sa skladovať v suchom a vetranom sklade, počas prepravy uchovávať mimo dosahu tepla a vlhkosti, vykladať opatrne, aby sa predišlo poškodeniu. Okrem toho sa musí skladovať oddelene od jedovatých látok.